灰树花，外观婀娜多姿、层叠似菊，日本又称“舞茸”，是名贵食用菌。本品选用优质灰树花，肉质脆嫩，味如鸡丝，清香四溢，沁人心脾。使用前用温水泡发，洗净表面泥沙，用手撕碎，可素炒、炖汤，如灰树花炒丝瓜、灰树花烧排骨、灰树花炖土鸡等。

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