蛹虫草又名虫草花、北虫草，与冬虫夏草同属，呈金黄色。本品是从野生蛹虫草中筛选出的优质菌种，经人工驯化培育而成，含有虫草素、虫草多糖等成分。可煲汤、煮水、泡茶、泡酒，常与鸡肉、瘦肉或排骨搭配炖煮。建议每次5克/人，先炖肉，后下蛹虫草，“文火”慢炖1小时左右即可。汤色金黄，鲜香美味。
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推荐食谱：虫草炖鸭
所需材料：
水鸭1只，虫草、青菜、盐、味精、姜、葱、高汤、料酒各适量。
做 法：
1、将鸭宰杀、煺毛，开膛，取脏，洗净备用；
2、青菜心焯水；虫草涨发好，洗净，放入鸭腹中，封好口；
2、锅上火，放入鸭、姜、葱、料酒、高汤用大火烧沸，捞浮沫，移小火炖制约4小时，待鸭入味后放入青菜煮，用精盐、味精调味即成。
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