随着五一假期到来，不少人酒局已安排起来。小酌怡情无可厚非，然而过度饮酒的危害也需引起重视。据估计，全球每年大约有 300 万人因过量饮酒而失去生命，研究显示饮酒与多种类型癌症、心血管疾病、肝硬化、痴呆症、传染病（如肺结核和肺炎）等疾病之间存在紧密关联。

酒精代谢物

对机体造成多种损伤

酒精进入体内后主要依靠肝脏经过一道道的工序来处理，酒精在人体内的代谢过程往往分三步走，先是通过乙醇脱氢酶（ADH）代谢为乙醛，再通过乙醛脱氢酶（ALDH）氧化为乙酸（也就是醋酸），最终分解为水和二氧化碳排出体外。

而乙醛却会从多途径对我们肝脏造成巨大损伤。首先它会直接对我们肝脏造成损伤，其次它还会产生多种有害自由基，攻击脂质和细胞膜蛋白，导致肝脏氧化应激和脂质过氧化，从而导致酒精性肝损伤。

同时，乙醛还是一类致癌物，乙醛的积累在酒精相关的致癌作用中发挥着核心作用，会增加口咽癌、食道癌、结直肠癌等多种癌症风险。

喝酒就脸红的人

更易受到酒精损伤

有研究发现，30%-50%的东亚人，包括中国人、韩国人、日本人，都很容易出现饮酒后脸红的现象，所以这种现象还有一个外号叫做“亚洲红”。这种现象其实与东亚人体内一种ALDH2基因缺陷有关，而这类人群往往更容易受到酒精损伤。

日本东京大学研究团队在 《Science Advances》 杂志发表研究论文 “Defined lifestyle and germline factors predispose Asian populations to gastric cancer”，该研究对 531 名胃癌患者进行了基因测序，发现 70% 的患者携带 ALDH2 基因突变，且其中 90% 以上的是亚洲人。提示 ALDH2 基因突变患者，即使只是少量饮酒，胃癌的患病率也会显著增加，即喝酒容易脸红的人还有着更高的患癌风险！

ALDH2基因原本负责编码乙醛脱氢酶，这是一种在人体酒精代谢过程中至关重要的酶，负责分解酒精产生的乙醛。

然而，携带ALDH2基因突变的人群，体内这种酶的活性显著降低，无法有效分解酒精代谢过程中产生的乙醛，随着乙醛在身体内过量积累，就导致出现了皮肤潮红和发炎等不良反应。

总之，喝酒脸红的人需要引起警惕和重视，或许并不适合酒桌上的觥筹交错，为了生命健康，尽量少喝酒。

灵芝

有效改善饮酒损伤

过度饮酒造成的多种疾病，如今已经成为威胁人类健康的全球性公共卫生问题。因此，寻找到一种具有改善酒精性肝损伤的天然物质十分关键。

灵芝作为我国著名的药食用菌，药理功效多样，在保肝护肝方面的功效一直备受关注。

随着科学研究进展，国内外多项研究均表明，灵芝对于酒精性肝损伤具有保护作用，其主要作用机制如下：

01、抑制肝脏氧化应激

有研究发现，正常情况下乙醛诱导氧化应激，增加活性氧（ROS），降低谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）含量，并抑制过氧化氢酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性。

Nrf2-Keap-ARE通路作为最重要的内源性氧化应激通路。在氧化应激条件下，Nrf2会与Keap1解离，转移到细胞核内，并与抗氧化反应元件（ARE）结合，诱导一系列抗氧化基因的表达增加，从而有效清除体内的活性氧自由基，保护细胞免受氧化应激的影响。

而灵芝酸能够明显上调Nrf2和下游ARE（HO-1和NQO1）的mRNA水平，以及SOD、GSH-Px和CAT相关基因的表达。因此推测，灵芝酸干预可通过调节肝脏氧化应激来改善酒精性肝病，起到保肝护肝作用。

02、调节脂质代谢

有研究发现，肝脏通过运输胆固醇、合成和排泄胆固醇和胆汁酸(BAs)来维持胆固醇稳态，是调节脂肪酸吸收、合成和氧化的重要器官。

过量饮酒则会从多途径使胆固醇和BAs的运输、合成和排泄出现代谢紊乱，从而扰乱脂质代谢，促进脂肪酸在肝脏内的积累和ALD的发生。

而灵芝酸（GA）能够通过促进肝脏脂质代谢相关基因（Acsl1和CPT-1）的表达来增加脂肪酸氧化。此外，GA还能促进肝脏脂质代谢相关基因（Acox1）的表达，增加脂肪代谢，从而降低总胆固醇水平。说明GA干预可以通过调节肝脏脂肪酸的合成、氧化和代谢来减少肝脏脂肪酸，从而改善酒精性肝病。