日常生活中，我们常会被大大小小的炎症困扰，肺炎、肾炎、肠胃炎...多数情况下“抗一抗”或者吃点消炎药就过去了，觉得这并不是什么大事。
但其实炎症并不是种疾病，而是一类常见病理过程。当人体局部组织细胞受损时，免疫细胞就会释放出炎症因子，引起局部炎症。
炎症是把双刃剑。急性炎症，能帮助机体清除异源物质，是我们身体免疫系统开始工作的标志。但长时间持续存在的慢性炎症，却易引发多种疾病，甚至导致相关肿瘤的产生。据《柳叶刀肿瘤学》刊登的一篇报告显示，每年1270万新增癌症患者，接近1/6是因为感染病毒、细菌、寄生虫，其中感染就是平时说的炎症。
研究表明
长期炎症致抑癌基因突变诱发癌症
近期，牛津大学研究人员在国际期刊Nature Genetics上发表了一篇题为《单细胞多组学认为慢性炎症是Tp53突变型白血病进化的驱动因素》的研究论文。
文章中指出，Tp53基因是一类经典的抑癌基因，一旦细胞出现错误，Tp53会启动DNA修复机制，当错误无法被修复时，Tp53将启动程序性细胞死亡，从而阻止细胞扩增，防止癌症的发生和发展。
而这项最新研究表明，炎症不但会促进携带Tp53基因突变，使存在错误的细胞扩增、造血干细胞无法正常分化，还会逐步耗尽骨髓中正常造血干细胞，进而导致侵袭性癌症的发生。
专家建议
日常选择多吃抗炎食物
抗炎饮食可以改善体内炎症因子，日常生活中可以多摄入以下具有抗炎效果的食物。
2021年《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上发表了一项综述，研究团队从3581项研究中筛选出88种具有抗炎效果的食物，并将其分类为6类：
科学研究表明
灵芝具有天然抗炎力
国内外多项研究表明，灵芝是一种优秀的天然抗炎食物，灵芝多糖、三萜等活性成分均具有良好抗炎作用，能有效治疗急性肠炎、 乳腺炎、肝炎等炎性疾病，且对各种原因导致的皮肤炎症也有较好治疗作用。
01、灵芝多糖
2020年南昌大学食品科学与技术国家重点实验室课题组的一项研究，就对灵芝多糖抗炎的具体作用机制进行了实验验证。
该实验以上皮细胞与免疫细胞的共培养的方式进行，研究人员通过脂多糖LSP处理建立RAW264.7巨噬细胞和肠上皮样Caco-2细胞的共培养模型，模拟炎症性肠道环境。
研究证明灵芝多糖不但能够直接降低促炎细胞因子（TNF-α、IL-6 和 IL-1β）分泌，还能通过抑制ROS水平、COX-2表达、MAPKs信号通路激活以及激活Nrf2/Keap1信号通路来调节氧化应激，从而间接改善氧化应激导致的炎症反应。
结果表明了灵芝多糖的直接和间接抗炎作用，为开发灵芝多糖作为功能性食品或营养制剂中潜在的抗炎成分奠定了基础。
02、灵芝三萜
除此之外，内蒙古大学边子尧以脂多糖LPS刺激的巨噬细胞建立炎症模型，通过实验评估了灵芝三萜类物质对炎症模型的抗炎作用。实验显示，灵芝三萜对肿瘤坏死因子-α（TNF-alpha）和白介素6（IL-6）等炎症细胞因子以及炎性介质有明显抑制作用。
灵芝三萜的抗炎作用是通过抑制转录因子NF-kappaB介导的，如降低NF-kappaB-DNA的结合活性、抑制巨噬细胞中p65的磷酸化水平，以及降低LPS依赖的AP-1-DNA结合活性等等。
研究结果揭示了灵芝三萜在抑制炎症性疾病中的新作用，其可能通过潜在抑制TLR4-MyD88介导的NF-κB和MAPK信号传导途径发挥作用。
由此表明，灵芝多糖及灵芝三萜均具有良好的抗炎功效，灵芝作为一种优秀的天然抗炎食物，长期服用可有效改善体内炎症因子，抑制慢性炎症的发展。
参考文献：
[1]http://doi.org/10.1038/s41588-023-01480-1
[2]Julissa L,Omar F V,Laura F, et al. Functional foods modulating inflammation and metabolism in chronic diseases: a systematic review.[J]. Critical reviews in food science and nutrition,2021,62(16).
[3]Hu X, Yu Q, Hou K, Ding X, Chen Y, Xie J, Nie S, Xie M. Regulatory effects of Ganoderma atrum polysaccharides on LPS-induced inflammatory macrophages model and intestinal-like Caco-2/macrophages co-culture inflammation model. Food Chem Toxicol. 2020 Jun;140:111321. doi: 10.1016/j.fct.2020.111321. Epub 2020 Apr 11. PMID: 32289334.
[4]边子尧. 灵芝三萜化合物的抗炎作用及分子机制初探[D].内蒙古大学,2016.
注：本文旨在介绍科学研究进展，不做治疗方案推荐。